山芋肉具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善便秘、增强免疫力等功效与作用。由于山芋肉含糖量较高，糖尿病患者应咨询医生后适量食用。
1.补充营养素
山芋肉中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分。这些营养物质能够被人体吸收利用，从而起到补养身体的作用。适量食用山芋肉可为机体日常活动提供必要的营养支持，有利于维持身体健康状态。
2.提供能量
由于山芋肉中富含碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖并被用作能源，所以具有提供能量的功效。对于需要快速恢复体能或进行度运动的人群，增加山芋肉摄入量有助于提升耐力和工作效率。
3.促进消化
山芋肉含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，进而达到促进消化的目的。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当食用山芋肉可以帮助改善症状。
4.改善便秘
山芋肉中的膳食纤维可以吸水膨胀，软化大便，增加粪便体积，刺激肠壁肌肉收缩，促使粪便排出，因此具有预防和缓解便秘的效果。对于经常出现排便困难的人群，可通过增加山芋肉的摄入量来改善情况。
5.增强免疫力
山芋肉作为一种天然食品，其中含有的多种抗氧化剂和矿物质如锌、硒等，对免疫系统的功能有积极影响。长期适量食用山芋肉可能提高机体抵抗力，减少感染风险，适合经常处于压力环境或易感人群。
需要注意的是，山芋肉虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起血糖波动或消化不良。另外，储存时应避免长时间暴露于高温环境中，以保持其新鲜度和口感。
1.补充营养素
山芋肉中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分。这些营养物质能够被人体吸收利用，从而起到补养身体的作用。适量食用山芋肉可为机体日常活动提供必要的营养支持，有利于维持身体健康状态。
2.提供能量
由于山芋肉中富含碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖并被用作能源，所以具有提供能量的功效。对于需要快速恢复体能或进行度运动的人群，增加山芋肉摄入量有助于提升耐力和工作效率。
3.促进消化
山芋肉含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，进而达到促进消化的目的。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当食用山芋肉可以帮助改善症状。
4.改善便秘
山芋肉中的膳食纤维可以吸水膨胀，软化大便，增加粪便体积，刺激肠壁肌肉收缩，促使粪便排出，因此具有预防和缓解便秘的效果。对于经常出现排便困难的人群，可通过增加山芋肉的摄入量来改善情况。
5.增强免疫力
山芋肉作为一种天然食品，其中含有的多种抗氧化剂和矿物质如锌、硒等，对免疫系统的功能有积极影响。长期适量食用山芋肉可能提高机体抵抗力，减少感染风险，适合经常处于压力环境或易感人群。
需要注意的是，山芋肉虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起血糖波动或消化不良。另外，储存时应避免长时间暴露于高温环境中，以保持其新鲜度和口感。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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