大枣银耳汤具有补气养血、滋阴润燥、安神助眠、提高免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于大枣和银耳都属于食物，若需要长期食用，建议咨询营养师或医生以确保饮食均衡和安全性。
1.补气养血
大枣和银耳都具有一定的营养价值，其中大枣富含糖类、维生素C等物质，而银耳则含有蛋白质、脂肪及多种微量元素。这些成分共同作用于机体，可起到补益气血的作用。适用于治疗或改善因气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状。
2.滋阴润燥
大枣性温，味甘，入脾经，具有补中益气、养血安神的功效；银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经，能滋阴润燥、养颜护肤。两者合用能够增强滋阴润燥的效果。对于肺虚久咳、痰少咽干者有较好的调理效果。
3.安神助眠
大枣和银耳都有一定的镇静作用，可以促进神经系统的放松，从而达到安神助眠的目的。适量食用大枣银耳汤可以帮助改善睡眠质量，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
4.提高免疫力
大枣中含有丰富的维生素C、B族维生素等多种营养素，而银耳则富含多糖体，这两种物质都被认为对免疫系统有益。因此，大枣银耳汤有助于提高机体免疫力。适宜长期食用以预防疾病，特别是对于易感冒、体质虚弱者。
5.缓解疲劳
大枣中的环磷酸腺苷以及银耳中的天然植物胶质，都能够为身体补充能量，进而达到缓解疲劳的目的。适合经常熬夜加班的人群饮用，但在服用时需注意不要过量，否则可能会导致血糖升高。
需要注意的是，大枣银耳汤虽然有一定的保健作用，但对于糖尿病患者而言，还是应该谨慎食用，因为其中含有的糖分较高，过多摄入可能导致血糖波动。此外，对于存在外感风寒、湿邪侵袭等情况的人群也不宜食用，以免影响病情恢复。
1.补气养血
大枣和银耳都具有一定的营养价值，其中大枣富含糖类、维生素C等物质，而银耳则含有蛋白质、脂肪及多种微量元素。这些成分共同作用于机体，可起到补益气血的作用。适用于治疗或改善因气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状。
2.滋阴润燥
大枣性温，味甘，入脾经，具有补中益气、养血安神的功效；银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经，能滋阴润燥、养颜护肤。两者合用能够增强滋阴润燥的效果。对于肺虚久咳、痰少咽干者有较好的调理效果。
3.安神助眠
大枣和银耳都有一定的镇静作用，可以促进神经系统的放松，从而达到安神助眠的目的。适量食用大枣银耳汤可以帮助改善睡眠质量，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
4.提高免疫力
大枣中含有丰富的维生素C、B族维生素等多种营养素，而银耳则富含多糖体，这两种物质都被认为对免疫系统有益。因此，大枣银耳汤有助于提高机体免疫力。适宜长期食用以预防疾病，特别是对于易感冒、体质虚弱者。
5.缓解疲劳
大枣中的环磷酸腺苷以及银耳中的天然植物胶质，都能够为身体补充能量，进而达到缓解疲劳的目的。适合经常熬夜加班的人群饮用，但在服用时需注意不要过量，否则可能会导致血糖升高。
需要注意的是，大枣银耳汤虽然有一定的保健作用，但对于糖尿病患者而言，还是应该谨慎食用，因为其中含有的糖分较高，过多摄入可能导致血糖波动。此外，对于存在外感风寒、湿邪侵袭等情况的人群也不宜食用，以免影响病情恢复。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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