干贝是扇贝的干制品，具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌主要包括过敏者禁食、痛风者慎食、肾脏疾病患者慎食。
1、补充营养
干贝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提供能量
干贝中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，食用后可以为人体补充大量的能量，有助于维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、辅助保护眼睛
干贝中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用干贝可以辅助保护眼睛。
4、提高免疫力
干贝中含有丰富的维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
干贝中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、烟酸等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对干贝过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，干贝也不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。痛风者慎食，干贝中含有较高的嘌呤，食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的控制。此外，干贝也不宜和柿子、山楂、葡萄等食物一起食用，以免影响身体对营养物质的吸收。
如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
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