皂米一般具有补中益气、健脾开胃、润肠通便、清热止渴、润肺止咳等功效，可以煮粥食用。
1、补中益气
皂米性平，味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、腹泻等病症。如果患者存在上述病症，可以适当吃皂米进行改善。
2、健脾开胃
皂米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，患者适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。
3、润肠通便
皂米中含有丰富的膳食纤维，患者适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃皂米进行改善。
4、清热止渴
皂米还具有清热止渴的功效，如果存在上火的情况，患者可以适当吃皂米进行缓解，也可以适当喝温水进行改善。
5、润肺止咳
皂米性寒，归肺、胃、大肠经，具有清肺热的作用，也具有润肺止咳的效果，可以用于改善肺热咳嗽、咳痰、咽喉肿痛、口腔溃疡等病症。
虽然皂米的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对皂米过敏者、脾胃虚寒者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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