白醋泡洋葱对血脂影响有限。白醋中的醋酸成分可能具有一定的降血脂作用,但其效果有限,不能完全依赖于这种方法来降低血脂。而洋葱富含硫化物,具有一定的降血脂作用,但其效果也有限。因此,单纯依靠白醋泡洋葱来降低血脂是不科学的,还需要结合合理的饮食和运动等综合措施来控制血脂。