牛舌具有补脾胃、益气血、强筋骨、祛风湿、安胎等功效作用。由于牛舌属于食物，食用时需适量，避免过量摄入导致消化不良等问题。
1.补脾胃
牛舌富含蛋白质、脂肪等营养物质，能为身体提供能量，增强食欲。适量食用可促进消化吸收，改善脾胃功能，适用于食欲不振、消化不良等症状。
2.益气血
由于牛舌中含有的铁元素和维生素B族可以促进血红蛋白合成，提高血液携氧能力。适当进食有助于补充人体所需的造血原料，对于贫血患者有辅助治疗效果。
3.强筋骨
因为牛舌中含有丰富的钙质及多种矿物质元素，这些物质能够增强骨骼强度并维持其稳定性。日常可通过食用牛舌来达到强健筋骨的目的。但不宜过量摄入以防出现高钙血症。
4.祛风湿
中医认为牛舌性平味甘，入脾经，具有一定的祛湿作用。可用于缓解因风寒湿邪侵袭引起的关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
5.安胎
从中医食疗的角度来讲，牛舌本身具有一定的滋阴养血的功效，而阴血充足则胎儿得以安稳。因此对于怀孕期间需要安胎的女性而言，在整个孕期都可以适当吃些牛舌。
需要注意的是，虽然牛舌的营养价值较高，但是不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等情况。另外，对牛肉过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补脾胃
牛舌富含蛋白质、脂肪等营养物质，能为身体提供能量，增强食欲。适量食用可促进消化吸收，改善脾胃功能，适用于食欲不振、消化不良等症状。
2.益气血
由于牛舌中含有的铁元素和维生素B族可以促进血红蛋白合成，提高血液携氧能力。适当进食有助于补充人体所需的造血原料，对于贫血患者有辅助治疗效果。
3.强筋骨
因为牛舌中含有丰富的钙质及多种矿物质元素，这些物质能够增强骨骼强度并维持其稳定性。日常可通过食用牛舌来达到强健筋骨的目的。但不宜过量摄入以防出现高钙血症。
4.祛风湿
中医认为牛舌性平味甘，入脾经，具有一定的祛湿作用。可用于缓解因风寒湿邪侵袭引起的关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
5.安胎
从中医食疗的角度来讲，牛舌本身具有一定的滋阴养血的功效，而阴血充足则胎儿得以安稳。因此对于怀孕期间需要安胎的女性而言，在整个孕期都可以适当吃些牛舌。
需要注意的是，虽然牛舌的营养价值较高，但是不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等情况。另外，对牛肉过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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