吃猪肚子具有补充营养、润肠通便、保护视力等功效，但需要注意的是，猪肚子中的猪胆固醇含量较高，建议患有心脑血管疾病的患者避免食用。
1、补充营养
猪肚子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
猪肚子中含有丰富的油脂，患者适量食用，可以起到一定的润肠通便的功效，有助于缓解便秘。
3、保护视力
猪肚子中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，有助于保护视力，预防眼睛干涩不适的情况。
除此之外，还具有提高免疫力、预防心血管疾病等功效。但需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且猪肚子中胆固醇含量较高，患有心脑血管疾病的患者避免食用，以免加重病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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