经常食用超过65℃的热饮或食物会增加罹患食道癌的风险。
食用过热食物时，口腔、咽部及食管黏膜会被短暂灼伤。反复灼伤会导致黏膜上皮细胞DNA受损，从而增加基因突变概率，最终导致癌症发生。
此外，长期吸烟、饮酒、存在家族史等也与食道癌风险增加有关。
因此，建议在日常饮食中避免长时间高温烹饪或进食过烫食物，并注意均衡饮食以降低食道癌风险。
食用过热食物时，口腔、咽部及食管黏膜会被短暂灼伤。反复灼伤会导致黏膜上皮细胞DNA受损，从而增加基因突变概率，最终导致癌症发生。
此外，长期吸烟、饮酒、存在家族史等也与食道癌风险增加有关。
因此，建议在日常饮食中避免长时间高温烹饪或进食过烫食物，并注意均衡饮食以降低食道癌风险。
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北京大学第三医院
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