吃胡萝卜一般不会变黄。
胡萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等营养成分，适当的吃胡萝卜，有助于补充身体所需的营养。而且胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能够辅助促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘。胡萝卜通常不会导致皮肤变黄，吃胡萝卜之后不会导致体内的胡萝卜素沉积，所以不会出现变黄的情况。
虽然胡萝卜的营养价值比较高，但是在吃的时候也要注意适量，不可以一次性吃太多，如果过量食用，也会增加胃肠负担，导致患者出现消化不良、腹痛、腹胀等症状，对身体健康会造成一定的影响。如果患者因为吃了过多的胡萝卜而出现了以上症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物来治疗，能够有效改善患者的症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
