吃黑芝麻糊头发是否会变黑，需要根据具体情况进行判断。若患者没有出现不适症状，通常是不会变黑的。但若患者出现不适症状，则可能会变黑。
1、不会变黑
黑芝麻糊通常是用黑芝麻进行加工制作而成，其中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。由于黑芝麻糊中不含有促使黑色素生成的成分，因此，患者适量食用后，并不会导致头发变黑。
2、会变黑
如果患者长期食用黑芝麻糊，可能会导致营养过剩，使体内的脂肪逐渐堆积，从而使头发变黑。此外，若患者对黑芝麻糊中的成分过敏，也可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，进而也可能会导致头发变黑。
建议患者在日常生活中需要注意合理膳食，以清淡的食物为主，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等。此外，还可以适当食用新鲜的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、葡萄等，可以补充机体所需要的营养物质。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，可以增强抵抗力，有助于维持机体健康。
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