39问医生

黑醋泡豆的功效与作用

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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黑醋泡豆具有改善视力的功效与作用 。醋浸黑豆富含抗氧化剂花青素和维生素a,对眼睛有益,醋可以帮助分解黑豆中的营养物质,提高营养摄入的效率。醋浸黑豆富含亚油酸、亚麻酸、异黄酮等生物活性物质,营养价值高,有助于降低血脂、胆固醇、血糖,减缓体内平滑肌细胞的生长,从而防止动脉和血管中斑块的逐渐增加,预防冠心病。
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2022-03-18 浏览100
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