黑米大枣粥具有补充营养、补血养颜、健脾养胃、滋阴润燥等功效和作用。
1.补充营养
黑米富含碳水化合物及蛋白质等物质，可为人体提供能量和必需氨基酸。
2.补血养颜
黑米中含铁量较高，能促进红细胞的生成，辅助预防贫血；而大枣含有环磷酸腺苷，有助于调节皮肤的新陈代谢。
3.健脾养胃
黑米性平味甘，归肾经、脾经，具有温补脾胃的功效；大枣味甘，入心经，能够起到养血安神的效果，从而达到健脾养胃的目的。
4.滋阴润燥
黑米性平，有滋阴补肾的作用；大枣则可以养血安神，两者合用可缓解因阴虚引起的失眠多梦、头晕目眩等症状。
适量食用黑米大枣粥对身体有益，但不宜过量以免引起消化不良。对于存在高血压、高血糖等疾病的人群而言，应合理控制摄入量，并注意观察自身症状变化。
1.补充营养
黑米富含碳水化合物及蛋白质等物质，可为人体提供能量和必需氨基酸。
2.补血养颜
黑米中含铁量较高，能促进红细胞的生成，辅助预防贫血；而大枣含有环磷酸腺苷，有助于调节皮肤的新陈代谢。
3.健脾养胃
黑米性平味甘，归肾经、脾经，具有温补脾胃的功效；大枣味甘，入心经，能够起到养血安神的效果，从而达到健脾养胃的目的。
4.滋阴润燥
黑米性平，有滋阴补肾的作用；大枣则可以养血安神，两者合用可缓解因阴虚引起的失眠多梦、头晕目眩等症状。
适量食用黑米大枣粥对身体有益，但不宜过量以免引起消化不良。对于存在高血压、高血糖等疾病的人群而言，应合理控制摄入量，并注意观察自身症状变化。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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