咸鸡蛋具有补充营养、促进食欲、改善血管功能、增强记忆力、缓解疲劳等功效与作用。但是咸鸡蛋属于腌制食品，不宜过量食用。
1.补充营养
咸鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质元素等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的能量和养分。咸鸡蛋中的蛋白质是构成身体细胞的重要组成部分，适当食用有助于维持身体健康。
2.促进食欲
咸鸡蛋具有一定的刺激味蕾的作用，在一定程度上能够起到促进食欲的效果。咸鸡蛋中含有的钠离子能够增加食物的味道浓度，从而提高食欲。
3.改善血管功能
咸鸡蛋中所含有的卵磷脂以及胆固醇类物质，能够在一定程度上软化血管，进而达到辅助预防动脉硬化的目的。咸鸡蛋中还含有一定量的微量元素，如铁、钙等，这些物质对于维护心血管健康也有积极作用。
4.增强记忆力
咸鸡蛋中富含胆碱和卵磷脂等物质，这些物质对神经系统的发育和功能有益，因此具有增强记忆力的作用。胆碱和卵磷脂参与脑内乙酰胆碱的合成与代谢过程，有助于提高大脑的信息处理能力和记忆能力。
5.缓解疲劳
咸鸡蛋中所含有的氨基酸种类丰富且比例合适，可作为合成蛋白质的原料，有助于机体恢复体力。咸鸡蛋中的蛋黄中含有较高的卵磷脂，能在一定程度上帮助分解体内储存的脂肪，从而达到缓解疲劳的效果。
需要注意的是，咸鸡蛋虽然有一定的营养价值，但不宜过量食用。此外，高血脂症患者应慎食或避免食用咸鸡蛋，因为其中的胆固醇含量较高，可能会加重病情。
1.补充营养
咸鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质元素等营养成分，适量食用可以为人体提供所需的能量和养分。咸鸡蛋中的蛋白质是构成身体细胞的重要组成部分，适当食用有助于维持身体健康。
2.促进食欲
咸鸡蛋具有一定的刺激味蕾的作用，在一定程度上能够起到促进食欲的效果。咸鸡蛋中含有的钠离子能够增加食物的味道浓度，从而提高食欲。
3.改善血管功能
咸鸡蛋中所含有的卵磷脂以及胆固醇类物质，能够在一定程度上软化血管，进而达到辅助预防动脉硬化的目的。咸鸡蛋中还含有一定量的微量元素，如铁、钙等，这些物质对于维护心血管健康也有积极作用。
4.增强记忆力
咸鸡蛋中富含胆碱和卵磷脂等物质，这些物质对神经系统的发育和功能有益，因此具有增强记忆力的作用。胆碱和卵磷脂参与脑内乙酰胆碱的合成与代谢过程，有助于提高大脑的信息处理能力和记忆能力。
5.缓解疲劳
咸鸡蛋中所含有的氨基酸种类丰富且比例合适，可作为合成蛋白质的原料，有助于机体恢复体力。咸鸡蛋中的蛋黄中含有较高的卵磷脂，能在一定程度上帮助分解体内储存的脂肪，从而达到缓解疲劳的效果。
需要注意的是，咸鸡蛋虽然有一定的营养价值，但不宜过量食用。此外，高血脂症患者应慎食或避免食用咸鸡蛋，因为其中的胆固醇含量较高，可能会加重病情。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
多巴丝肼片
脑心清片
脑络通胶囊
