鲨鱼干具有补充蛋白质、增强免疫力、促进伤口愈合、改善皮肤健康、缓解疲劳等功效与作用。但是，由于鲨鱼干可能携带寄生虫或重金属，食用前应咨询医生。
1.补充蛋白质
因为鲨鱼肉中含有丰富的优质蛋白，其组成结构接近人体蛋白，因此食用后可为身体提供所需的氨基酸。适量摄入有助于肌肉生长、修复组织损伤以及支持新陈代谢。适合需要增加肌肉质量或康复期患者食用。
2.增强免疫力
由于鲨鱼肉含有多种免疫调节因子及矿物质元素，这些物质具有刺激机体产生抗体、增强细胞活性的作用。适当食用可以提高机体抗病能力，降低感染风险。对于易感冒体质或经常接触病毒者有益。
3.促进伤口愈合
鲨鱼油富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能够抑制炎症反应并加速细胞再生。建议有外伤的人群可以遵医嘱用鲨鱼油进行辅助治疗。
4.改善皮肤健康
因为鲨鱼油中的脂肪酸具有抗氧化特性，能帮助清除自由基，减少皮肤老化迹象。将鲨鱼油作为护肤品使用，如面霜或沐浴露，可滋润肌肤并提亮肤色。
5.缓解疲劳
鲨鱼肉中所含有的精氨酸有助于合成一氧化氮，而后者具有松弛平滑肌、扩张血管的效果。适度进食可减轻因工作压力大引起的心悸气短、失眠多梦等不适症状。对于长时间脑力劳动者适用。
需要注意的是，虽然鲨鱼干具有上述多种功效，但不宜过量食用，以免导致消化不良等问题。同时，对鲨鱼过敏人群应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充蛋白质
因为鲨鱼肉中含有丰富的优质蛋白，其组成结构接近人体蛋白，因此食用后可为身体提供所需的氨基酸。适量摄入有助于肌肉生长、修复组织损伤以及支持新陈代谢。适合需要增加肌肉质量或康复期患者食用。
2.增强免疫力
由于鲨鱼肉含有多种免疫调节因子及矿物质元素，这些物质具有刺激机体产生抗体、增强细胞活性的作用。适当食用可以提高机体抗病能力，降低感染风险。对于易感冒体质或经常接触病毒者有益。
3.促进伤口愈合
鲨鱼油富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能够抑制炎症反应并加速细胞再生。建议有外伤的人群可以遵医嘱用鲨鱼油进行辅助治疗。
4.改善皮肤健康
因为鲨鱼油中的脂肪酸具有抗氧化特性，能帮助清除自由基，减少皮肤老化迹象。将鲨鱼油作为护肤品使用，如面霜或沐浴露，可滋润肌肤并提亮肤色。
5.缓解疲劳
鲨鱼肉中所含有的精氨酸有助于合成一氧化氮，而后者具有松弛平滑肌、扩张血管的效果。适度进食可减轻因工作压力大引起的心悸气短、失眠多梦等不适症状。对于长时间脑力劳动者适用。
需要注意的是，虽然鲨鱼干具有上述多种功效，但不宜过量食用，以免导致消化不良等问题。同时，对鲨鱼过敏人群应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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