艾鹅菌是一种野生菌类，具有补充营养、提供能量、辅助增强免疫力、润肠通便、安神助眠等功效和作用。
1、补充营养
艾鹅菌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提供能量
艾鹅菌中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、辅助增强免疫力
艾鹅菌中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进机体的新陈代谢，有利于增强机体的免疫力。
4、润肠通便
艾鹅菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
5、安神助眠
艾鹅菌中含有丰富的维生素B1、维生素B2等营养成分，可以促进脑部神经的发育，有利于改善睡眠质量，还可以提高人体的免疫力。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
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