39问医生

鸽子蛋的营养价值比鸡蛋高吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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鸽子蛋和鸡蛋中含有的营养成分是相差不多。只不过鸡蛋中氨基酸组成成分比较接近于人体的需要，利于人体吸收，其中蛋白质的利用率也较高。而鸽子蛋中含有较高的钙元素，有利于骨骼的发育，但其中蛋白质和脂肪含量是相对较低。另外，蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关，吃得越多，便会摄入更多的营养会更多。

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2021-08-09 浏览100次

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