甲鱼蛋怎么煮才能煮的熟_39问医生

甲鱼蛋怎么煮才能煮的熟

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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甲鱼蛋不容易煮熟的原因是蛋白质含量是鸡蛋的两倍左右，蛋白不会凝固，是流质的，所以煮熟了也会流出来。煮熟的方法如下：盐水煮甲鱼蛋。用盐水浸泡5到6天，将甲鱼蛋放入锅中，，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。

2021-08-07 浏览100次

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甲鱼蛋怎么煮才能煮的熟