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杏鲍菇和鸡腿菇的区别

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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杏鲍菇与鸡腿菇可以通过颜色、形状、手感、口感等来进行区别。首先，颜色不一样，杏鲍菇的菌盖属于偏暗灰色，而鸡腿菇的菌盖属于白色。其次，形状不一样，杏鲍菇的形状是上粗下细，而鸡腿菇形状是整体大小匀称。然后，手感不一样，杏鲍菇捏起来有硬实的感觉，而鸡腿菇用手捏较为细腻柔软。最后，口感不一样，鸡腿菇味道与鸡肉很像，口感滑嫩、清香味美，而杏鲍菇口感肉质厚重。
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2021-08-11 浏览100次
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