韭菜炒豆芽可以增强人体的抗病能力，可以降低血脂，防治动脉粥样硬化。由于韭菜含有较多纤维素，能促进肠蠕动，还能有效预防习惯性便秘和结直肠癌的发生。豆芽含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸以及磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为纤维素、豆芽和韭菜的炒制，可以预防老人和婴儿便秘，既安全又有效。
39问医生
韭菜炒豆芽的功效与作用
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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2021-08-09
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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