汉菜具有利尿通便、促进消化、降低血压、辅助减肥、改善皮肤质量等功效与作用。由于汉菜可能具有一定的药理作用，建议在使用前咨询医生或药师。
1.利尿通便
汉菜中含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，从而起到利尿通便的作用。可将汉菜制作成沙拉或加入汤中食用，以发挥其利尿通便的功效。
2.促进消化
汉菜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，减少便秘的发生。对于存在消化不良的人群，可以通过适量摄入汉菜来缓解症状。但不宜过量食用，以免引起腹泻。
3.降低血压
汉菜含有钾元素，有助于平衡体内钠水平，对控制血压有益。适合高血压患者长期食用，建议作为日常饮食的一部分。肾功能不全者需注意控制摄入量。
4.辅助减肥
因为汉菜所含热量较低且膳食纤维丰富，能够增加饱腹感并促进胃肠蠕动，有利于减轻体重。可用于减肥人士日常食用，如将其做成低脂沙拉或蒸煮后蘸取少量橄榄油食用。
5.改善皮肤质量
汉菜富含维生素C、E等抗氧化物质，这些成分具有清除自由基、抑制黑色素形成的作用，从而达到美白肌肤的效果。经常食用汉菜可以帮助改善肤色暗沉等问题。一般人群均可食用，但过敏体质者应谨慎尝试。
需要注意的是，虽然汉菜有一定的营养价值，但是并不能替代药物治疗效果。另外，由于汉菜性寒，因此脾胃虚寒及孕妇慎食。
1.利尿通便
汉菜中含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动，从而起到利尿通便的作用。可将汉菜制作成沙拉或加入汤中食用，以发挥其利尿通便的功效。
2.促进消化
汉菜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，减少便秘的发生。对于存在消化不良的人群，可以通过适量摄入汉菜来缓解症状。但不宜过量食用，以免引起腹泻。
3.降低血压
汉菜含有钾元素，有助于平衡体内钠水平，对控制血压有益。适合高血压患者长期食用，建议作为日常饮食的一部分。肾功能不全者需注意控制摄入量。
4.辅助减肥
因为汉菜所含热量较低且膳食纤维丰富，能够增加饱腹感并促进胃肠蠕动，有利于减轻体重。可用于减肥人士日常食用，如将其做成低脂沙拉或蒸煮后蘸取少量橄榄油食用。
5.改善皮肤质量
汉菜富含维生素C、E等抗氧化物质，这些成分具有清除自由基、抑制黑色素形成的作用，从而达到美白肌肤的效果。经常食用汉菜可以帮助改善肤色暗沉等问题。一般人群均可食用，但过敏体质者应谨慎尝试。
需要注意的是，虽然汉菜有一定的营养价值，但是并不能替代药物治疗效果。另外，由于汉菜性寒，因此脾胃虚寒及孕妇慎食。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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