老鳖的功效与作用

老鳖具有滋阴补肾、养血益气、调节免疫功能、抗疲劳以及辅助改善贫血等功效与作用。由于老鳖属于滋补类食物，建议在食用时适量，避免过量食用引起身体不适。
1.滋阴补肾
老鳖具有一定的滋阴补肾的作用，是因为其富含多种氨基酸、蛋白质等营养物质，能够补充人体所需的营养。适当食用老鳖可以缓解因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。可将老鳖炖煮或清蒸食用。
2.养血益气
因为老鳖含有丰富的铁元素和维生素B族，这些成分对促进红细胞的生成有积极作用，从而达到养血的效果；同时还可以增强身体的能量储备，提高机体免疫力。对于缺铁性贫血、气血不足等问题有一定的调理效果。可以通过烹饪时加入适量的老鳖来摄取其营养成分。
3.调节免疫功能
由于老鳖中存在多种生物活性蛋白及多糖类物质，这些物质能刺激机体产生特异性抗体，增强机体对抗病原体的能力。因此，经常食用老鳖有助于提高机体免疫力，预防感染性疾病的发生。建议将其与其他食材如枸杞子、红枣一起煲汤饮用。
4.抗疲劳
老鳖中的精氨酸是合成体内一氧化氮的重要原料，而一氧化氮具有松弛平滑肌、扩张血管的作用，在一定程度上可起到抗疲劳的作用。日常生活中可通过食用老鳖来缓解由长时间脑力劳动引起的身体疲惫感。可选择清炖或者红烧的方式制作。
5.辅助改善贫血
因为老鳖中含有一定量的铁元素，铁元素是构成血红蛋白的主要成分之一，适当食用老鳖有利于促进血红蛋白的合成，进而达到辅助改善贫血的目的。对于缺铁性贫血患者而言，适量进食老鳖可帮助改善贫血症状。可在医生指导下通过口服硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等药物进行治疗。
需要注意的是，虽然老鳖的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，孕妇应谨慎食用老鳖，因其可能影响胎儿发育。