苋菜中含有草酸，但草酸含量不高。苋菜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，帮助消化。
草酸是生物体的一种代谢产物，是一种酸性物质，可以溶于水，但不会被人体吸收。草酸进入人体后，会与体内的钙元素发生反应，形成不溶于水的草酸钙，从而导致患者出现结石。因此，一般建议食用前，先用热水焯一下，可以去除大部分草酸。
苋菜中含有大量的膳食纤维，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。如果患者出现消化不良的症状，可以在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。
除此之外，苋菜中还含有大量的草酸，如果患者食用苋菜后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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