冬瓜和丝瓜可以一起吃吗_39问医生

冬瓜和丝瓜可以一起吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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冬瓜和丝瓜可以一起吃，两者没有相克这一说法。但是两者都有寒性，不能多吃。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。冬瓜和丝瓜可以做成冬瓜炒丝瓜食用，可以充分发挥冬瓜和丝瓜的食用功效，但是由于两者都具有寒性，不能多吃。

2021-11-25 浏览100次

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