北极甜虾具有补充营养、提高食欲、增强体质等作用与功效，但是在食用时也要注意适量，以免增加胃肠道负担，同时还要注意过敏者禁用。
1、补充营养
北极甜虾含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、锌元素等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，维持机体的正常生理功能。
2、提高食欲
由于北极甜虾味道比较鲜美，食用以后可以促进唾液腺的分泌，在一定程度上可以增强食欲，适合食欲不振的人群食用。
3、增强体质
由于北极甜虾中含有丰富的蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以增强自身的体质。
除此之外，北极甜虾还具有辅助保护视力、补气养血等作用与功效。但如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状，同时还可能会导致血糖、血脂出现升高的情况。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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