干墨鱼汤具有滋阴补血、健脾和胃、美容养颜、抗疲劳、改善贫血等功效与作用。由于干墨鱼属于食物，若需要长期食用，建议咨询营养师或医生以确保饮食均衡。
1.滋阴补血
干墨鱼具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。这些营养物质能够补充身体所需，从而达到滋阴补血的作用。适当食用干墨鱼可以辅助治疗因气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。
2.健脾和胃
干墨鱼入药后味甘性平，归胃经，能起到一定的健脾利湿、开胃消食等作用。对于食欲不振、消化不良的人群而言，可将干墨鱼炖煮或煲汤饮用，以促进食欲、帮助消化。
3.美容养颜
由于干墨鱼中含有一定量的维生素E，而该物质具有一定抗氧化效果，因此有助于清除体内自由基，进而延缓衰老。日常生活中可以通过制作墨鱼胶原蛋白羹、墨鱼炒饭等方式摄入上述营养素。
4.抗疲劳
干墨鱼中所含有的精氨酸是合成人体内重要激素的关键原料之一，而该激素有助于提高运动耐力及减轻疲劳感。若想增强体能、减少疲劳，则建议增加摄入干墨鱼及其制品。
5.改善贫血
干墨鱼还富含铁元素，其为红细胞合成所必需的矿物质成分，可以帮助预防缺铁性贫血的发生。对于存在缺铁性贫血风险的人群，适量进食干墨鱼可辅助防治贫血。
需要注意的是，虽然干墨鱼具有一定的滋补作用，但不宜过量食用，以免引起上火症状。此外，对海鲜过敏者应避免食用干墨鱼，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.滋阴补血
干墨鱼具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。这些营养物质能够补充身体所需，从而达到滋阴补血的作用。适当食用干墨鱼可以辅助治疗因气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。
2.健脾和胃
干墨鱼入药后味甘性平，归胃经，能起到一定的健脾利湿、开胃消食等作用。对于食欲不振、消化不良的人群而言，可将干墨鱼炖煮或煲汤饮用，以促进食欲、帮助消化。
3.美容养颜
由于干墨鱼中含有一定量的维生素E，而该物质具有一定抗氧化效果，因此有助于清除体内自由基，进而延缓衰老。日常生活中可以通过制作墨鱼胶原蛋白羹、墨鱼炒饭等方式摄入上述营养素。
4.抗疲劳
干墨鱼中所含有的精氨酸是合成人体内重要激素的关键原料之一，而该激素有助于提高运动耐力及减轻疲劳感。若想增强体能、减少疲劳，则建议增加摄入干墨鱼及其制品。
5.改善贫血
干墨鱼还富含铁元素，其为红细胞合成所必需的矿物质成分，可以帮助预防缺铁性贫血的发生。对于存在缺铁性贫血风险的人群，适量进食干墨鱼可辅助防治贫血。
需要注意的是，虽然干墨鱼具有一定的滋补作用，但不宜过量食用，以免引起上火症状。此外，对海鲜过敏者应避免食用干墨鱼，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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