39问医生

海带表面都是小气泡能不能吃了

海带表面的小气泡可以吃。
海带表面的小气泡通常是由于海带细胞内的气体在加工过程中被压出形成的，属于正常的物理变化，不会影响海带的质量和安全性。
如果海带除了有小气泡外还伴有异味、颜色异常或手感黏腻，则可能是变质了，此时不能食用。
购买海带时需注意观察其外观是否完整、色泽是否正常，并检查是否有霉点或其他异物。烹饪前应将海带充分浸泡以去除可能存在的污染物。