白醋陈醋是一种常见的调味品，主要由大米、高粱、玉米、甘薯、红薯等食物发酵而成，具有补充营养、促进消化、杀菌消炎、提升食欲的功效和作用。
1、补充营养
白醋陈醋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
白醋陈醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，还可以促进食物的消化与吸收。
3、杀菌消炎
白醋陈醋中含有丰富的醋酸，可以抑制和杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、结核杆菌等有害菌，食用后可以起到一定的杀菌消炎的作用。
4、提升食欲
白醋陈醋味道酸酸甜甜，适量食用可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到提升食欲的作用，适合食欲不振的人群食用。
5、其他作用
白醋陈醋中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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