红萝卜炖鸡汤具有补充营养、促进消化、增进食欲、预防便秘、辅助保护眼睛等功效与作用，但要注意红萝卜炖鸡汤不可食用过多，以免造成不良影响。
1、补充营养
红萝卜炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、钾、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
红萝卜炖鸡汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用红萝卜炖鸡汤可以改善上述症状。
3、增进食欲
红萝卜炖鸡汤味道鲜美，可以促进食欲，改善食欲不振的情况，还可以增强患者的食欲。
4、预防便秘
红萝卜炖鸡汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，适量食用红萝卜炖鸡汤可以改善便秘的症状。
5、辅助保护眼睛
红萝卜炖鸡汤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用红萝卜炖鸡汤可以辅助保护眼睛。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。此外，对红萝卜炖鸡汤过敏的人要避免食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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