核桃核具有补肾、健脑、辅助降血压、润肠通便的功效，可以直接食用，也可以泡水喝，还可以磨成粉后冲服。
1、补肾
核桃核具有补肾的功效，可以改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状。
2、健脑
核桃核中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分，食用后可以促进大脑的发育，有利于提高记忆力。
3、辅助降血压
核桃中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以软化血管，在一定程度上可以辅助降低血压。
4、润肠通便
核桃中含有丰富的油脂，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的症状。
5、核桃粉
核桃粉中含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以为身体提供所需要的能量，也可以达到辅助补脑的效果。
虽然核桃核的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对核桃过敏者、胃肠功能较弱者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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