鲫鱼胆是鱼的胆囊，鲫鱼胆汤具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、保护肝脏等功效与作用，平时要适量食用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
鲫鱼胆中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、健脑益智
鲫鱼胆中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，也可以提高记忆力。
3、保护视力
鲫鱼胆中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，也可以缓解视疲劳。
4、提高免疫力
鲫鱼胆中含有丰富的优质蛋白以及多种微量元素，食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。
5、保护肝脏
鲫鱼胆中含有大量的胆汁酸，可以促进肝脏的代谢，有助于体内毒素的排出，也可以辅助保护肝脏。
除此之外，鲫鱼胆要适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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