破了的鲫鱼胆中的有毒物质可能通过食物进入人体，导致中毒反应。
鲫鱼胆中含有胆汁酸，如果被破坏，胆汁酸会进入鱼肉中，导致食用后出现中毒症状。食用含有胆汁酸的鱼肉可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适。破了的鲫鱼胆中的胆汁酸会与蛋白质结合形成有毒物质，这种物质在高温下不易分解，因此即使煮熟也可能存在风险。此外，对于对海鲜过敏或对鲫鱼过敏的人群，即使未破的鲫鱼也可能引起过敏反应。
避免食用破了胆的鲫鱼，并选择新鲜、无异味的鱼类。若不慎食用后出现不适症状，应立即就医并告知医生所摄入的食物情况。
鲫鱼胆中含有胆汁酸，如果被破坏，胆汁酸会进入鱼肉中，导致食用后出现中毒症状。食用含有胆汁酸的鱼肉可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适。破了的鲫鱼胆中的胆汁酸会与蛋白质结合形成有毒物质，这种物质在高温下不易分解，因此即使煮熟也可能存在风险。此外，对于对海鲜过敏或对鲫鱼过敏的人群，即使未破的鲫鱼也可能引起过敏反应。
避免食用破了胆的鲫鱼，并选择新鲜、无异味的鱼类。若不慎食用后出现不适症状，应立即就医并告知医生所摄入的食物情况。
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