鸡蛋白具有补充蛋白质、提供氨基酸、增强免疫力、改善皮肤健康、缓解水肿等功效与作用。但是，由于鸡蛋白可能具有一定的过敏原性，建议在食用前咨询医生。
1.补充蛋白质
鸡蛋白中含有丰富的优质蛋白质，其分子结构小、易于消化吸收。适量食用可作为营养补充剂，满足机体对蛋白质的需求。
2.提供氨基酸
鸡蛋白中所含有的多种必需和非必需氨基酸能够被人体直接利用，无需经过复杂的代谢过程即可转化为其他生物活性物质。适当摄入鸡蛋白有助于促进新陈代谢、维持身体健康状态。
3.增强免疫力
鸡蛋白中的免疫球蛋白具有抗病毒、抗菌作用，在一定程度上可以增强机体免疫力。对于易感染人群，可以通过增加鸡蛋白摄入量来提高抵抗力。
4.改善皮肤健康
鸡蛋白中的卵磷脂具有润滑及保护皮肤的作用；同时它还含有维生素B族，能促进细胞再生，使新生细胞数量增多。经常食用鸡蛋白可以使皮肤更加光滑有弹性。
5.缓解水肿
由于鸡蛋白有利尿消肿的作用，所以对于存在轻度水肿的人群而言，适当进食鸡蛋白有利于利水消肿。对于存在水肿症状者，日常生活中还可通过低盐饮食等方式进行调理。
需要注意的是，虽然鸡蛋白具有上述多种功效与作用，但并不意味着所有人都适合大量或频繁食用。肾脏病患者应限制蛋白质摄入量，以免加重病情。
1.补充蛋白质
鸡蛋白中含有丰富的优质蛋白质，其分子结构小、易于消化吸收。适量食用可作为营养补充剂，满足机体对蛋白质的需求。
2.提供氨基酸
鸡蛋白中所含有的多种必需和非必需氨基酸能够被人体直接利用，无需经过复杂的代谢过程即可转化为其他生物活性物质。适当摄入鸡蛋白有助于促进新陈代谢、维持身体健康状态。
3.增强免疫力
鸡蛋白中的免疫球蛋白具有抗病毒、抗菌作用，在一定程度上可以增强机体免疫力。对于易感染人群，可以通过增加鸡蛋白摄入量来提高抵抗力。
4.改善皮肤健康
鸡蛋白中的卵磷脂具有润滑及保护皮肤的作用；同时它还含有维生素B族，能促进细胞再生，使新生细胞数量增多。经常食用鸡蛋白可以使皮肤更加光滑有弹性。
5.缓解水肿
由于鸡蛋白有利尿消肿的作用，所以对于存在轻度水肿的人群而言，适当进食鸡蛋白有利于利水消肿。对于存在水肿症状者，日常生活中还可通过低盐饮食等方式进行调理。
需要注意的是，虽然鸡蛋白具有上述多种功效与作用，但并不意味着所有人都适合大量或频繁食用。肾脏病患者应限制蛋白质摄入量，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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