耗油具有补血益气、增进食欲、促进消化、缓解疲劳、提高免疫力的功效与作用。由于耗油属于调味品，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补血益气
耗油中含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过补充铁元素可以达到补血的目的。对于缺铁性贫血的人群，可以通过进食富含铁的食物如瘦肉、菠菜等来改善贫血症状。
2.增进食欲
耗油具有独特的鲜味和香气，能够刺激味觉神经，从而增强食欲。适量食用可使食物更加美味可口，进而增加食欲。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.促进消化
耗油中含有一定的有机酸成分，能促进胃液分泌，提高胃肠蠕动速度，有助于食物消化吸收。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，适当摄入可改善不适症状。
4.缓解疲劳
由于耗油中的氨基酸种类丰富且比例恰当，这些氨基酸被人体吸收后能参与蛋白质合成，为身体提供能量，从而起到缓解疲劳的作用。当感到疲乏时，可通过食用耗油制作的食物来快速补充体力。
5.提高免疫力
因为耗油含有多种矿物质及微量元素，这些物质对机体的新陈代谢有调节作用，能有效增强机体免疫功能。日常生活中可以将耗油作为调味料加入菜肴中以提升风味，并辅助增强免疫力。
需要注意的是，虽然耗油有一定的营养价值，但是其属于高盐食品，长期大量食用可能增加高血压的风险。另外，儿童、孕妇以及患有肾脏疾病的人群应谨慎食用，以免加重病情。
1.补血益气
耗油中含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过补充铁元素可以达到补血的目的。对于缺铁性贫血的人群，可以通过进食富含铁的食物如瘦肉、菠菜等来改善贫血症状。
2.增进食欲
耗油具有独特的鲜味和香气，能够刺激味觉神经，从而增强食欲。适量食用可使食物更加美味可口，进而增加食欲。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.促进消化
耗油中含有一定的有机酸成分，能促进胃液分泌，提高胃肠蠕动速度，有助于食物消化吸收。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，适当摄入可改善不适症状。
4.缓解疲劳
由于耗油中的氨基酸种类丰富且比例恰当，这些氨基酸被人体吸收后能参与蛋白质合成，为身体提供能量，从而起到缓解疲劳的作用。当感到疲乏时，可通过食用耗油制作的食物来快速补充体力。
5.提高免疫力
因为耗油含有多种矿物质及微量元素，这些物质对机体的新陈代谢有调节作用，能有效增强机体免疫功能。日常生活中可以将耗油作为调味料加入菜肴中以提升风味，并辅助增强免疫力。
需要注意的是，虽然耗油有一定的营养价值，但是其属于高盐食品，长期大量食用可能增加高血压的风险。另外，儿童、孕妇以及患有肾脏疾病的人群应谨慎食用，以免加重病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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