栗子炖鸡是一道传统的药食同源的菜肴，具有补气养血、健脾养胃、强筋健骨、增强免疫力、缓解疲劳等功效作用。此菜谱中的栗子和鸡肉均为营养丰富的食材，对于需要滋补身体的人群有益。但若对栗子或鸡肉过敏，则不宜食用。
1.补气养血
栗子和鸡肉都具有一定的营养价值，其中所含有的蛋白质、脂肪等物质可以为身体提供能量，从而达到补气养血的功效。适当食用栗子炖鸡能够补充体力，对于气血不足引起的乏力等症状有一定的改善效果。
2.健脾养胃
栗子中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，而鸡肉则含有多种氨基酸，两者合用有利于消化吸收。适量食用栗子炖鸡可以帮助调节肠胃功能，缓解腹胀、便秘等问题。适用于脾胃虚弱所致食欲不振、腹泻等症。
3.强筋健骨
栗子中富含维生素C和钙质，这些营养素对骨骼健康有益；此外，鸡肉中的胶原蛋白也有助于维持关节和韧带的弹性。经常食用栗子炖鸡有助于预防骨质疏松，适合需要增强体质的人群食用。
4.增强免疫力
由于栗子和鸡肉都含有一定量的锌元素，而锌是人体免疫系统所需的重要微量元素之一，因此食用栗子炖鸡可以提高机体免疫力。通过摄入足够的锌来支持免疫细胞的功能发挥，进而提升对抗疾病的能力。
5.缓解疲劳
栗子炖鸡中栗子含有碳水化合物，能快速转化为葡萄糖被人体吸收利用以提供能量；同时鸡肉也富含蛋白质，在分解代谢过程中产生较多的热量。上述两种食物共同食用后能使人在短时间内恢复精力、减轻疲劳感。
需要注意的是，栗子炖鸡虽然是一种常见的家常菜，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，对这两种食材过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补气养血
栗子和鸡肉都具有一定的营养价值，其中所含有的蛋白质、脂肪等物质可以为身体提供能量，从而达到补气养血的功效。适当食用栗子炖鸡能够补充体力，对于气血不足引起的乏力等症状有一定的改善效果。
2.健脾养胃
栗子中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，而鸡肉则含有多种氨基酸，两者合用有利于消化吸收。适量食用栗子炖鸡可以帮助调节肠胃功能，缓解腹胀、便秘等问题。适用于脾胃虚弱所致食欲不振、腹泻等症。
3.强筋健骨
栗子中富含维生素C和钙质，这些营养素对骨骼健康有益；此外，鸡肉中的胶原蛋白也有助于维持关节和韧带的弹性。经常食用栗子炖鸡有助于预防骨质疏松，适合需要增强体质的人群食用。
4.增强免疫力
由于栗子和鸡肉都含有一定量的锌元素，而锌是人体免疫系统所需的重要微量元素之一，因此食用栗子炖鸡可以提高机体免疫力。通过摄入足够的锌来支持免疫细胞的功能发挥，进而提升对抗疾病的能力。
5.缓解疲劳
栗子炖鸡中栗子含有碳水化合物，能快速转化为葡萄糖被人体吸收利用以提供能量；同时鸡肉也富含蛋白质，在分解代谢过程中产生较多的热量。上述两种食物共同食用后能使人在短时间内恢复精力、减轻疲劳感。
需要注意的是，栗子炖鸡虽然是一种常见的家常菜，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，对这两种食材过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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