粥水具有补脾和胃、滋阴润燥、调理肠胃功能、改善消化吸收、缓解疲劳等功效作用。由于粥水的制作原料较多，若对其中某种食材过敏则不宜食用，如需长期食用，建议咨询医生或营养师。
1.补脾和胃
粥水中的米类含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量，有助于维持脾胃正常运作。适当食用粥水可以起到一定的补脾和胃的功效。对于脾虚、食欲不振等症状有较好的缓解效果。
2.滋阴润燥
粥水具有一定的滋阴润燥作用，是因为其中含有的营养物质能够滋养津液，从而达到滋润干燥的目的。可用于治疗肺燥咳嗽、痰少难出等不适症状。患者可适当饮用粥水以促进病情恢复。
3.调理肠胃功能
粥水经过长时间熬煮后会形成一种黏稠状液体，这种液体能够覆盖在受损的胃肠道黏膜上，使其免受胃酸和其他消化酶的侵蚀，进而起到保护作用。适用于缓解因长期饮食不当引起的胃痛、恶心呕吐等症状。此时可适当食用粥水来减轻不适感。
4.改善消化吸收
粥水中的淀粉类食物在经过长时间烹调后会分解成更小分子的糖分，这些糖分更容易被人体所吸收利用。因此喝粥水可以帮助改善患者的消化吸收功能。对于食欲不振、腹胀等问题有一定的缓解作用。
5.缓解疲劳
粥水中的大米中含有一定量的碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖，为机体补充必要的能量来源，从而达到缓解疲劳的效果。当感到疲乏时，适量进食粥水可辅助恢复体力。对于经常熬夜加班的人群而言，是一种不错的养生选择。
需要注意的是，虽然粥水对身体有益，但对于糖尿病患者来说，由于粥水中碳水化合物含量较高，可能会导致血糖波动，因此应谨慎食用。
1.补脾和胃
粥水中的米类含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量，有助于维持脾胃正常运作。适当食用粥水可以起到一定的补脾和胃的功效。对于脾虚、食欲不振等症状有较好的缓解效果。
2.滋阴润燥
粥水具有一定的滋阴润燥作用，是因为其中含有的营养物质能够滋养津液，从而达到滋润干燥的目的。可用于治疗肺燥咳嗽、痰少难出等不适症状。患者可适当饮用粥水以促进病情恢复。
3.调理肠胃功能
粥水经过长时间熬煮后会形成一种黏稠状液体，这种液体能够覆盖在受损的胃肠道黏膜上，使其免受胃酸和其他消化酶的侵蚀，进而起到保护作用。适用于缓解因长期饮食不当引起的胃痛、恶心呕吐等症状。此时可适当食用粥水来减轻不适感。
4.改善消化吸收
粥水中的淀粉类食物在经过长时间烹调后会分解成更小分子的糖分，这些糖分更容易被人体所吸收利用。因此喝粥水可以帮助改善患者的消化吸收功能。对于食欲不振、腹胀等问题有一定的缓解作用。
5.缓解疲劳
粥水中的大米中含有一定量的碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖，为机体补充必要的能量来源，从而达到缓解疲劳的效果。当感到疲乏时，适量进食粥水可辅助恢复体力。对于经常熬夜加班的人群而言，是一种不错的养生选择。
需要注意的是，虽然粥水对身体有益，但对于糖尿病患者来说，由于粥水中碳水化合物含量较高，可能会导致血糖波动，因此应谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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