生吃白豆薯具有补充营养、促进消化、增强食欲的功效，可以为人体补充所需要的营养。但要注意食用量，以免增加胃肠道负担，出现身体不适症状。
1、补充营养
白豆薯中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分。平时吃适量的白豆薯，可以为身体提供所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
其中含有丰富的膳食纤维，吃适量的白豆薯，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。如果存在便秘的患者，吃适量的白豆薯，还可以促进胃肠蠕动，改善便秘。
3、增强食欲
白豆薯口感爽脆，吃适量的白豆薯，可以刺激味觉，在一定程度上可以增强食欲，适合食欲不振的人群。
除此之外，生吃白豆薯还具有清热、润肠通便等功效。但不建议胃肠道功能较差的患者生吃白豆薯，以免刺激胃肠道，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。平时要注意饮食健康，不要吃过多高盐、高油、高糖食物，比如腊肉、咸鱼、奶油蛋糕等。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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