脑出血开颅术水肿一般情况下在7~14天能消，但具体时间需要根据患者病情的严重程度等进行综合判断，无法一概而论。
脑出血开颅术是指在脑部手术的过程中，由于脑部出血，需要通过开颅手术清除血肿，从而达到治疗的目的。在手术过程中，可能会导致脑组织损伤，进而引起水肿。如果患者病情较轻，并且自身体质较好，一般在7天左右能消。但如果患者病情比较严重，并且自身体质较差，可能需要14天左右才能消。另外，如果在手术后出现了感染的情况，也可能会导致水肿的症状加重，这种情况下，患者需要在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢拉定分散片等药物进行抗感染治疗，有助于消除水肿。
在手术后患者需要注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、南瓜粥等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。同时，患者还需要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体康复。
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