麦芽粉具有行气消食，开胃健脾的功效，可以促进胃蛋白酶及胃酸的分泌，尤其对淀粉类食物有特别好的消化功能；麦芽粉含有的麦芽糖，既能补充糖分又能降糖，起到双向调节的作用 。麦芽粉使用方法很多，可以与面粉结合制成全麦粗粮花卷或馒头。又或者与大米、松子仁等相结合，用料理机制作出美味米汁。
39问医生
麦芽粉的功效与作用及食用方法
夏昆鹏
中医科
副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院
三级甲等
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2021-07-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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