食用猪肝猪血具有补充营养、预防贫血、辅助改善缺铁性贫血的功效，但需要注意的是，猪肝猪血属于食物，不能代替药物进行治疗。
1、补充营养
猪肝猪血中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、预防贫血
猪肝猪血中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中的重要作用是维持红细胞代谢、辅助骨髓造血。患者适量食用猪肝猪血可以补充身体所需要的铁元素，能够预防缺铁性贫血。
3、辅助改善缺铁性贫血
猪肝猪血中含有丰富的铁元素，而铁元素是血红细胞形成的重要原料，适当食用猪肝猪血可以补充身体所需要的铁元素，能够辅助改善缺铁性贫血。
此外，猪肝猪血还具有辅助改善便秘、清热解毒等功效。但需要注意，猪肝猪血中含有较多的胆固醇，患者食用时需要注意适量，以免导致体内胆固醇升高，引起高胆固醇血症。而且，猪肝猪血中还含有较多的维生素A，过量食用可能会导致维生素A中毒，出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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