糖尿病人一般可以吃猪肝，但要适量。
猪肝是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2以及维生素C等营养物质，还含有铁、磷等微量元素，此类营养物质具有补血的作用。糖尿病人适量食用猪肝，可以补充身体所需的营养物质，为身体提供能量，有利于身体健康。但是，猪肝中含有较多的脂肪和胆固醇，糖尿病人过量食用，可能会导致体内血糖水平升高，不利于控制血糖，因此要适量食用。
除猪肝之外，糖尿病人还可以吃鸡蛋、牛奶、大豆等食物，还可以适当进行运动，比如慢跑、瑜伽等，有利于提高身体的免疫力。如果出现血糖升高的情况，应及时到医院就诊。
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