胰腺炎出院后淀粉酶一直上升，可能是饮食不当、炎症未完全恢复、胰腺假性囊肿、再次患有急性胰腺炎、合并胆道疾病等原因所导致的，患者需要根据具体的病因进行针对性治疗。
1、饮食不当
如果患者在出院后不注意饮食健康，经常吃一些高脂肪、高糖的食物，比如肥肉、奶油蛋糕等，可能会使体内的淀粉酶出现升高的情况。建议患者改变饮食结构，尽量吃清淡的食物，比如大米粥、水煮白菜等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、菠菜等。
2、炎症未完全恢复
如果患者的自身免疫力比较低，而且身体受到细菌的感染，可能会使体内的炎症反应持续加重，也会出现淀粉酶持续上升的情况。患者可以遵医嘱配合使用阿莫西林胶囊、阿奇霉素胶囊等药物进行治疗，也可以进行按摩缓解。
3、胰腺假性囊肿
胰腺假性囊肿是急慢性胰腺炎常见的并发症，当胰腺炎治疗不当或治疗不及时，可发展为胰腺假性囊肿，患者可出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状，也可出现淀粉酶升高的情况。患者可遵医嘱服用布洛芬片、吲哚美辛胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行治疗，若症状持续加重，患者还可在医生的指导下进行囊肿切除术治疗。
4、再次患有急性胰腺炎
如果患者在出院后不注意饮食健康，经常吃油脂含量过高的食物，可能会使胰腺部位受到刺激，从而出现再次患有急性胰腺炎的情况，也会伴有淀粉酶一直上升的症状。患者可以遵医嘱配合使用盐酸哌替啶片、盐酸布桂嗪片等药物进行治疗，也可以进行胃肠减压。
5、合并胆道疾病
如果患者在出院后不注意饮食卫生，可能会导致胆道部位受到细菌的感染，也会诱发胆道疾病，从而出现淀粉酶一直上升的情况。患者可以遵医嘱使用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物进行治疗，也可以进行胆囊切除术治疗。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以根据自身的身体状况进行适当的运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
