红薯长黑斑一般是指红薯表面出现黑斑，可能是由于存放时间过长，或者存放环境较为潮湿等导致。此时红薯的营养价值会有所下降，还可能会出现变质的情况，食用后可能会引起胃肠道不适症状。
红薯是日常生活中比较常见的食物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用红薯可以补充身体所需的营养。如果红薯存放时间过长，可能会导致红薯表面出现黑斑，还可能会伴有异味、腐烂等情况。此时红薯的营养成分会有所流失，还可能会滋生大量细菌、霉菌等有害物质，食用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现头痛、昏迷等症状。因此，红薯出现黑斑后，应避免食用。
如果不慎食用出现黑斑的红薯，且出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医，可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。建议在日常生活中注意饮食健康，避免食用存放时间过长的食物。如有不适，应及时前往医院就诊治疗。
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