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鸡皮里面的油会不健康吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
鸡皮中的油脂对健康无害，可适量食用。
这是因为鸡皮中的油脂主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸是人体必需的营养成分，有助于维持心脏健康和降低胆固醇水平。然而，过量摄入任何食物都可能导致健康问题，因此在食用鸡皮时应适量，避免过量摄入油脂。