胆固醇偏高时，三餐可围绕早餐清淡有蛋白、午餐主食粗细搭配、晚餐少油不过饱、加餐选坚果蔬果、烹调方式多蒸煮炖安排，有助减少饱和脂肪和反式脂肪，增加膳食纤维。
1.早餐清淡有蛋白
可选燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、无糖豆浆或低脂奶，搭配少量蔬菜。避免油条、酥皮点心、加工肉肠，减少油炸和黄油。鸡蛋摄入量结合血脂和医生建议。
2.午餐主食粗细搭配
用糙米、杂粮饭、荞麦面替换部分白米白面，搭配瘦肉、鱼、豆制品和足量蔬菜。少放油，避免肥肉、动物内脏、油炸食品，先吃菜和蛋白。
3.晚餐少油不过饱
晚餐宜早，七分饱即可。以清蒸鱼、豆腐、鸡胸肉配蔬菜和少量杂粮为主，少喝浓肉汤，不吃宵夜。饥饿可少量无糖酸奶或黄瓜番茄。
4.加餐选坚果蔬果
两餐之间可选一小把原味坚果、苹果、橙子等，避免饼干、蛋糕、奶茶和含糖饮料。坚果热量较高，少量即可。
5.烹调方式多蒸煮炖
多用蒸、煮、炖、凉拌，少用煎炸、红烧、油焖。用植物油且控制总量，少盐少糖。外出就餐可要求少油少盐。
饮食调整需长期坚持，血脂受遗传、运动、体重和基础疾病影响，单靠三餐未必完全达标。若合并糖尿病、甲状腺疾病或正在服用调脂药物，应定期复查并咨询医生，饮食不能替代治疗。规律作息和适度运动同样重要。
1.早餐清淡有蛋白
可选燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、无糖豆浆或低脂奶，搭配少量蔬菜。避免油条、酥皮点心、加工肉肠，减少油炸和黄油。鸡蛋摄入量结合血脂和医生建议。
2.午餐主食粗细搭配
用糙米、杂粮饭、荞麦面替换部分白米白面，搭配瘦肉、鱼、豆制品和足量蔬菜。少放油，避免肥肉、动物内脏、油炸食品，先吃菜和蛋白。
3.晚餐少油不过饱
晚餐宜早，七分饱即可。以清蒸鱼、豆腐、鸡胸肉配蔬菜和少量杂粮为主，少喝浓肉汤，不吃宵夜。饥饿可少量无糖酸奶或黄瓜番茄。
4.加餐选坚果蔬果
两餐之间可选一小把原味坚果、苹果、橙子等，避免饼干、蛋糕、奶茶和含糖饮料。坚果热量较高，少量即可。
5.烹调方式多蒸煮炖
多用蒸、煮、炖、凉拌，少用煎炸、红烧、油焖。用植物油且控制总量，少盐少糖。外出就餐可要求少油少盐。
饮食调整需长期坚持，血脂受遗传、运动、体重和基础疾病影响，单靠三餐未必完全达标。若合并糖尿病、甲状腺疾病或正在服用调脂药物，应定期复查并咨询医生，饮食不能替代治疗。规律作息和适度运动同样重要。
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