蟹柳通常是指蟹棒，一般适量食用蟹棒不会对身体造成伤害，还可以补充营养、促进消化。但如果过量食用，可能会对身体造成伤害，如引起肥胖、诱发痛风、加重肝肾负担、诱发心血管疾病等。
1、引起肥胖
蟹棒是由蟹肉和淀粉制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。但蟹棒中含有的热量较高，如果过量食用，可能会导致热量在体内堆积，从而引起肥胖。
2、诱发痛风
蟹棒中含有一定量的嘌呤，如果过量食用，可能会导致体内的嘌呤含量升高，从而诱发痛风，导致患者出现关节疼痛、红肿等症状。
3、加重肝肾负担
由于蟹棒中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重肝肾负担，容易导致肝肾功能受损。
4、诱发心血管疾病
蟹棒是由淀粉制作而成，如果过量食用，可能会导致体内的血糖升高，从而诱发糖尿病，导致患者出现多饮、多尿、多食等症状。如果患者本身存在高血压，过量食用后还可能会导致血压持续升高，不利于病情控制。
5、引起过敏
如果自身属于过敏体质，对蟹棒过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状，不利于身体健康。
建议在日常生活中注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
刘泽群
谭金凤
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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