海参属于高蛋白、低脂肪的海产品，适量食用能补充优质蛋白和多种矿物质。但天天吃并非人人适合，可能带来消化负担、过敏风险、碘和嘌呤摄入偏高等问题，益处与风险取决于体质、食用量和加工方式。
海参含有蛋白质、钙、镁、铁、锌等营养成分，脂肪含量相对较低。对于饮食结构单一、需要增加营养来源的人群，偶尔食用有一定补充作用。海参多糖等成分虽在研究中受到关注，但日常摄入量有限，不能替代药物，也不能单靠海参预防或治疗疾病。
天天食用可能增加胃肠负担，尤其蛋白质摄入过多时，易出现腹胀、腹泻或食欲下降。海产品过敏者可能出现皮疹、瘙痒，严重时需及时就医。海参含一定碘和嘌呤，甲状腺功能异常、痛风或高尿酸人群应谨慎。部分加工海参盐分或糖分较高，长期大量食用也不利健康。
海参只是普通食材，不必神化。饮食均衡、种类多样更重要。健康人群可偶尔或每周数次食用，特殊疾病、孕期、儿童、老人等群体，食用前宜咨询专业人员。若食用后出现不适，应暂停并就医，切勿盲目跟风进补。
海参含有蛋白质、钙、镁、铁、锌等营养成分，脂肪含量相对较低。对于饮食结构单一、需要增加营养来源的人群，偶尔食用有一定补充作用。海参多糖等成分虽在研究中受到关注，但日常摄入量有限，不能替代药物，也不能单靠海参预防或治疗疾病。
天天食用可能增加胃肠负担，尤其蛋白质摄入过多时，易出现腹胀、腹泻或食欲下降。海产品过敏者可能出现皮疹、瘙痒，严重时需及时就医。海参含一定碘和嘌呤，甲状腺功能异常、痛风或高尿酸人群应谨慎。部分加工海参盐分或糖分较高，长期大量食用也不利健康。
海参只是普通食材，不必神化。饮食均衡、种类多样更重要。健康人群可偶尔或每周数次食用，特殊疾病、孕期、儿童、老人等群体，食用前宜咨询专业人员。若食用后出现不适，应暂停并就医，切勿盲目跟风进补。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
