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蚕豆病人可以吃铁皮石斛和土茯苓煲的汤,但需要注意适量食用。铁皮石斛和土茯苓都属于中药材,其中铁皮石斛具有滋阴清热、益胃生津的功效,而土茯苓具有解毒除湿、通利关节的功效。这两种中药材一起煲汤,可以起到滋阴清热、益胃生津的作用,一般不会对身体造成影响。而且其中铁皮石斛还含有多糖、石斛碱等有效成分,可以促进胃肠道蠕动,有利于体内毒素的排出,还可以起到辅助抗氧化的作用。但是需要注意,如果过量食用,可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。所以在食用时需要注意适量。另外,如果患者对铁皮石斛和土茯苓过敏,则不建议食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。