素蟹粉通常是由鲜蟹制作而成，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分。日常生活中可以适量食用，对人体健康有利。
素蟹粉中含有丰富的蛋白质，适量食用可以为人体补充所需的蛋白质，有助于增强体质。素蟹还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2等，适量食用可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解眼部疲劳。素蟹中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，适量食用可以补充人体所需的微量元素。
需要注意的是，素蟹属于寒性食物，如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，对海鲜过敏的人群应避免食用素蟹，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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