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病情描述：奶油粉能代替奶油吗
医生回答
于生 主治医师 三甲
营养科
奶油粉不能代替奶油。奶油粉是将动物性奶油冷冻干燥后制成的粉末，含有一定的水分和营养物质，而真正的奶油是从牛奶中提取出来的，不含水分。由于两者的性质不同，所以不能相互替代。在某些特定情况下，例如烘焙过程中需要快速制作奶油状质地时，奶油粉可以作为一种替代品使用。但需要注意的是，其口感和稳定性可能与传统奶油有所不同。无论是使用奶油还是奶油粉，在应用时都需要考虑到食品的质量、安全以及口感等因素，并严格遵循相关的操作规程以确保食品安全和质量。 2024-04-26 21:58 举报
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