Copyright © 2000- 39.net
铝锅能熬中药吗
于晨光
主治医师
三甲
哈尔滨市中医院
中医内科
铝锅不能用来熬中药。
由于铝是一种有毒金属，在加热过程中会逐渐释放出来，并与中药中的某些成分发生化学反应，生成对人体有害的物质。如果长期食用用铝锅熬制的中药，可能会引起慢性铝中毒，严重者甚至会导致痴呆症。因此，为了确保用药安全，不建议使用铝锅来熬制中药。
铁质、不锈钢等材质的锅具可以用于煎煮中药，但需注意避免使用含涂层或非食品级材料的锅具。
在煎煮中药时，应选择适合药材性质的锅具，并严格遵循操作规程，以保证药效和安全性。同时，还应注意保持良好的饮食习惯，避免长时间大量摄入铝制品，以减少潜在风险。